據(jù)中國潤滑油專家趙仲東透露，中國食品加工領域的潤滑油現(xiàn)狀堪憂，“如果這一狀況不改變，食品安全依然高風險。”

　　食品加工似乎與潤滑油風馬牛不相及，其實不然。據(jù)介紹，食品加工業(yè)，包括酒類生產(chǎn)、生活用水、制藥生產(chǎn)，在生產(chǎn)過程中一切機械運轉過程都會有機會接觸到潤滑油。因此，在歐美發(fā)達國家，政府相關部門早已明文禁止非食品級潤滑油介入食品加工。而國內(nèi)出口歐美的食品，采購商也明確要求生產(chǎn)設備使用的潤滑油必須是對人體是無毒無害的食品級潤滑油。但相關部門透露，中國國內(nèi)食品加工企業(yè)，80%以上還沒有采用食品級潤滑油。

　　眾所周知，常規(guī)的潤滑油一般均是從石油中提煉而成。此類潤滑油對人體都有害，接觸皮膚輕者可引起皮炎，重者造成皮疹、皮瘤。誤入口，則會發(fā)生人體中毒，甚至導致癌癥。其中普通工業(yè)潤滑油尤應注意，里面含有大量多環(huán)芳烴、苯胺等有機污染物、重金屬及其他有毒的添加劑，食品中是決不能出現(xiàn)以上物質的。但現(xiàn)實生活中，因為食品加工機器發(fā)生潤滑油的泄露、飛濺、滴落、蒸發(fā)或者煙塵，都可能導致食品污染。

　　既往，世界上發(fā)生過多起非食品級潤滑油方面的中毒事件，美國史密斯菲爾德食品公司(Smithfield Foods)曾因客戶投訴火腿肉有“壞味道”和吃下之后 “喉嚨疼痛，如火燃燒般長達3小時”，召回320000磅煙熏去骨火腿肉，調查結果發(fā)現(xiàn)起因是該產(chǎn)品遭受到齒輪油的污染;丹麥Arinco公司曾由于奶粉生產(chǎn)線中約0.5-0.75L潤滑油泄露，致使所生產(chǎn)的1110噸“培樂”牌嬰兒奶粉受到污染，其使用的潤滑油里含有鉛等重金屬和石墨等有害物。

　　而在我國，也發(fā)生過此類事件，2014年9月山東壽光市某學校57名學生發(fā)生食物中毒事件，起因就是學校饅頭機突發(fā)機械故障，大量含有礦物油的潤滑油泄漏到面粉中。

　　所謂食品級潤滑油是指其基礎油和添加劑都是無毒無害的，目前世界上大部分國家都默認美國農(nóng)業(yè)部(USDA)的H1、H2等為行業(yè)標準。其中，H2標準要求潤滑油采用的所有組分是無毒的，可用于食品機械潤滑點上，但不允許與食品直接接觸;H1標準則不僅要求潤滑劑的所有組分無毒，而且要求所有組分與食品偶爾接觸也不會污染。此外，食品級潤滑劑的配方專門為食品機械的極端工作環(huán)境(高/低溫、高濕等)設計，使用壽命長，能減少設備的磨損并降低維護頻率。

　　食品工業(yè)專家表示，技術壁壘及成本制約是食品級潤滑油推廣的掣肘。技術上，食品級潤滑油生產(chǎn)過程中可能會產(chǎn)生無機酸，對人體健康造成危害。因此生產(chǎn)食品級潤滑油存在高難度技術壁壘，其生產(chǎn)工藝技術長期被西方國家封鎖，形成市場壟斷。目前我國國內(nèi)市場上的大部分食品級潤滑油仍以進口品牌為主，價格比普通工業(yè)潤滑油高出10倍。除此，我國尚無強制性的法律、法規(guī)文件要求食品生產(chǎn)企業(yè)必須使用食品級潤滑劑，只是建議。

　　而有些食品加工企業(yè)使用食用油替代潤滑油，其實這并不安全，因為食用油脂在高溫高濕的環(huán)境下，容易酸敗、氧化，也就是變質了的食用油污染食品。

　　據(jù)中國潤滑油專家趙仲東透露，目前世界上唯一一家用生物法生產(chǎn)酯類潤滑油的公司是來自我國的北京潤華源天生物科技有限公司。這家企業(yè)通過自主研發(fā)自主創(chuàng)新已經(jīng)攻克了食品級潤滑油的技術難題，能夠生產(chǎn)出達到國際標準的產(chǎn)品。

　　據(jù)潤華源天董事長張利平介紹，公司生產(chǎn)的食品級潤滑油是由無毒無害的生物酯類油和食品級添加劑組成。其中生物酯類油的含量可達80%以上，而酯類油因其抗高溫、耐低溫，可降解，在整體性能上超過國外的相對應產(chǎn)品。

　　據(jù)透露，該公司正在與有關部門洽談合作，讓國產(chǎn)的食品級潤滑油為食品行業(yè)服務，推動食品安全升級換代，以防止發(fā)生食品安全事故。